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同時也有266部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,■瘦身營養學|減脂金字塔: https://lihi3.com/KB2Ez 正確的減脂觀念 減肥不走歪路 健康餐盒 適合你嗎?選擇 健康餐盒 要注意什麼呢? 一共有4個注意事項需要注意! 相信很多在減脂的人 剛開始不知道如何挑選外食時 都會直接選擇健康餐盒 便當~ 雖然價格相對比較高,但是可以兼...
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兄弟麵菜單 在 菜單研究所 Facebook 的最佳貼文
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兄弟麵菜單 在 現在吃美食 Facebook 的精選貼文
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兄弟麵菜單 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最佳貼文
■瘦身營養學|減脂金字塔:
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正確的減脂觀念 減肥不走歪路
健康餐盒 適合你嗎?選擇 健康餐盒 要注意什麼呢?
一共有4個注意事項需要注意!
相信很多在減脂的人 剛開始不知道如何挑選外食時
都會直接選擇健康餐盒 便當~
雖然價格相對比較高,但是可以兼顧減脂目的又方便
影片中我們也選了4款 健康餐盒 與便當開箱給大家~
分別有:兩個超商(7-11、全家)販售與健康便當店所販售的(低GI、水煮)
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:50 健康餐盒 開箱
01:49 健康餐盒 四款介紹與評比項目
02:41 健康餐盒 健康語言大挑戰
03:25 健康餐盒 7-11 繽紛鮮蔬烤雞便當
06:14 健康餐盒 全家 烤多蛋白餐盒
09:26 健康餐盒 72度C蔬肥健康餐
12:42 健康餐盒 Mr.嚕微卡低GI廚房
16:17 健康餐盒 挑選注意事項
19:20 問題QA
(拍攝時間為109年04-05月)
健康便當 適合你嗎? 如何挑選適合自己的 健康便當 4個注意事項|營養師Ricky開箱
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■三十天減脂營|減肥菜單和居家訓練(適合懶人減脂):
https://ricky.tw/30fitting_camp/
減脂需要的「外食」、「備餐」菜單直接幫你準備好
只需要跟著買、跟著做,減脂超簡單!
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
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你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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兄弟麵菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
【本集節目內容為三級警戒前錄製】
最歡樂的豆子兄弟這次來到小琉球,要帶給各位觀眾朋友小琉球3.0的超級玩法,除了小琉球超人氣熱炒店,還有菜單上找不到的私房美味呢!緊接著不用出國就能享受到海景度假風格的民宿,一家大小可以一起遠離塵囂,盡情享受假期的美好。而豆子兄弟身為超級吃貨,還要帶大家來吃鄉親私房口袋名單,白天有小琉球第一家火鍋吃到飽,夜晚還有剛開幕、在地人帶路才知道的隱藏版酒吧,狂歡熱點也給你準備好了。以為這樣就結束了嗎?當然不是!當地人才知曉的古早味麵店、還有小琉球唯一的韓系風格冰店保證讓你驚豔!最後回屏東吃超夯和牛以及尚青的黑鮪魚料理,全是不能錯過的美味,鎖定《食尚玩家2天1夜go》,假期到來時快跟我們一起衝一波!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。
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本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332154
00:00│嘉信租車
03:05│夏味鮮海鮮
08:01│江南租車-小琉球站
08:43│朵貓貓海景民宿
15:47│漁人酒肆
22:45│小琉球 98 Bar
28:12│社區麵店
35:31│來這吃冰吧
40:24│東港強 和牛·燒肉 東港店
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#小琉球 #黑鮪魚
兄弟麵菜單 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答
#Theveryhungrycaterpillar #ABS
曾經,我的肚子曾經是一顆圓圓的球,
抓出了裡面的小獸之後,
我的肚子變成鬆鬆軟軟的,
是小獸曾經用小小指甲掐捏,
用小小的頭去撞,像麵團一樣的東西~
雖然我很想念,
她抓起我肚皮啪嗒啪嗒甩的笑顏,
但我實在不太想念,那一坨皮肉,
在我每次彎腰時,
都會摩擦我大腿的軟膩感~
我要把女兒曾經的住所,隔成六間!
這不是一項容易的工程,需要時間!
兩年的時間,我瘦了,
再兩年的時間,皮縮了,
又過兩年,劃了一條川、再切一點塊...
好像看到那麼一點點,模糊的曲線了~
要看到川字,瘦下來就可以,
要看到田地,要有種忍酸啊!
我總是在氣最喘、肚最酸的時候,
想起那個最遙遠的思念...
有一股愛不得、觸不著的怒氣在燒,
然後繼續操練下去,好似看見天堂....
我用這一首曲子當起頭,
Every Breath You Take
I'll Be Missing You
聽起來輕快,但背後充滿故事的老歌,
原曲是The Police樂團Sting的「跟蹤狂情歌」
(聽說是為了想挽回要離婚的老婆所寫的歌)
後來被老爹(Puff Daddy)改編,
為紀念他兄弟-大ㄟ(Notorious B.I.G.)
Every step I take,every move I make
我踏出的每一步,每一個動作
Every single day,every time I pray
我活著的每一天,每一次拜拜時
I'll be missing you
都在思思念念著妳~
這一集是集中火力炸腹部,
做完一回,肚子會很酸,
做完兩回,肚子很炸!
第三回的時候....
我到底為什麼要做第三回...
🐛好餓的毛毛蟲一天到晚炸腹部!
🧊爬出冰塊肌我總有一天!!
🥦多吃葉子吃蛋白質不是吃自己!
1.毛蟲爬上鞋(暖身)
撥不完的九月毛蟲
2.毛蟲挺上身(暖肌)
摳死噗累毛蟲行進
3.高棒側膝擊(側腹)
毛毛蟲版駭客任務
4.超人蝴蝶飛(後背)
幻想長大先吃自己
5.側棒抱腹撐(側腹)
吐絲結繭自主隔離
6.轉體補破網(全腹)
關好門窗刺繡撲蝶
7.躺姿轉體蠕(側腹)
沾滿自己的氣味
8.單腳左右習步走(全腹)
開門開窗氣對流
9.反捲腹破蛹出(全腹)
破冰之沖天氣勢
10.棒式轉體展翅膀(全腹)
扶跌扶跌真美膩
棒式體撐30秒到結束(炸了炸了)
😼影片為私人運動筆記分享,
若有專業問題請尋求教練或專業協助喔!
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊
▬▬我會想念你
▬▬사용하시려면 아래의 출처를 남겨주셔야 합니다▬▬
Song : Seum Dero - I'll Be Missing You (feat. Rachel Leycroft)
Music promoted by 프리뮤직 Vlog Copyright Free Music
Link : https://youtu.be/uW_xJBAVMpE
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▬▬一切都會好起來
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▬▬好女孩上天堂,壞女孩在後台
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兄弟麵菜單 在 兄弟麵館(內湖店) - 首頁| Facebook 的推薦與評價
沒有明顯招牌,我們期待舊雨新知的情誼相挺! 沒有豪華裝潢,力求整齊清潔的用餐環境! 沒有昂貴價格,童叟無欺的平價路線! 憑著一顆年輕的心,追求夢想的勇氣! 兄弟 ... ... <看更多>
兄弟麵菜單 在 [食記] 台北文山兄弟麵館西塔冷麵專賣 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
餐廳名稱:兄弟麵館消費時間:2020年/8月地址:台北市文山區興隆路三段36 ... 五公休) 推薦菜色:西塔冷麵圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單): ... ... <看更多>
兄弟麵菜單 在 [食記] 內湖兄弟麵店重新開張- 精華區Food 的推薦與評價
很久以前板上曾經討論過的,內湖高中旁的兄弟麵店,
一個月前在大直重新開張了。
地址:台北市大直街46巷29號
(大直國小後面,或者是實踐大學大門口正對面,培英公園旁邊)
電話:25337543 有外送!
前陣子跟幾個高中同學去重溫舊夢,老闆夫婦都還認得我們^^
搬家後的兄弟店面更明亮清爽了,招牌也比以前明顯。
除了熟悉的榨菜肉絲麵、牛醬麵等等老口味以外,還多了不少新菜單。
我們點了西塔冷麵、蹄花麵、獅頭煨麵、雞汁拌麵和三絲涼麵,
現在似乎是以細麵為主,如果想吃以前的粗麵,最好先說一聲。
除此之外,加麵不加價的賣法還是一樣的^^
老闆推薦的西塔涼麵,據說是他跑去大陸東北學的,
看起來有點像是韓式冷麵(沒吃過韓式冷麵,味道像不像無法比較),
有辣(原味)和不辣(鹹味)兩種口味。
一碗70元,紅紅的湯汁裡飄著白麵條,
配料是黑胡椒牛肉片、泡菜、小黃瓜和煎蛋捲,灑著白芝麻,
賣相十分好看。只可惜我們都餓了,竟沒人記得要先拍張照XD
湯汁很鮮美,不油不膩還浮著幾顆冰塊,適合夏天享用。
雖然被辣得一把鼻涕一把眼淚(我點原味的),還是忍不住一口氣吃光光了。
蹄花麵和獅頭煨麵都是賣相單純而口味不簡單。
豬腳滷得Q軟不爛,光用筷子就可以輕鬆分解;
另一邊的獅子頭更是香噴噴~
同學的雞汁拌麵上桌的同時我已經先偷喝了一口湯了XD
這碗麵的樣子,最好的形容就是"清湯掛麵",再擺些雞肉絲,
但是我真的已經很久沒有喝到這麼醇厚的雞湯了啊~~
真的是好吃沒話說
三絲涼麵以前就有賣了,是常見的麻醬涼麵,不多加介紹。
嚐到了這幾種麵,多少沖淡了一些吃不到大滷麵的失落…
(老闆說大滷麵在大直賣的不好,所以慘遭腰斬)
基本上兄弟除了牛肉麵以外,都非常好吃!推一下囉!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.52.154
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Scutum (Scutum) 看板: Food
標題: [食記] 內湖兄弟麵店 在大直重新開張
時間: Sun Sep 4 00:13:46 2005
※ 引述《whitejwhite (whitej)》之銘言:
: 很久以前板上曾經討論過的,內湖高中旁的兄弟麵店,
: 一個月前在大直重新開張了。
: 地址:台北市大直街46巷29號
: (大直國小後面,或者是實踐大學大門口正對面,培英公園旁邊)
: 電話:25337543 有外送!
我修改了一下標題,把現在的地點加入,可能比較好找。
就在培英公園旁邊,不過那邊的路很小,有一邊又是單行道,
如果開車很不方便找,最好停在附近再走過去。
: 老闆推薦的西塔涼麵,據說是他跑去大陸東北學的,
: 看起來有點像是韓式冷麵(沒吃過韓式冷麵,味道像不像無法比較),
: 有辣(原味)和不辣(鹹味)兩種口味。
: 一碗70元,紅紅的湯汁裡飄著白麵條,
: 配料是黑胡椒牛肉片、泡菜、小黃瓜和煎蛋捲,灑著白芝麻,
: 賣相十分好看。只可惜我們都餓了,竟沒人記得要先拍張照XD
: 湯汁很鮮美,不油不膩還浮著幾顆冰塊,適合夏天享用。
: 雖然被辣得一把鼻涕一把眼淚(我點原味的),還是忍不住一口氣吃光光了。
看了這篇食記,特地跑過去試試,果然是一家很有特色的麵店。
西塔涼麵(原味)因為加入泡菜,所以是辣味的,
黑胡椒牛肉片則類似在 buffet上可吃到外層裹著黑胡椒的粉紅色燻製肉片,
湯頭不錯,吃起來味道豐富,可以感覺有用心處理,
令人感到驚奇的是麵條,老闆採用一種扁而細的麵條,
寬度類似平常的細麵,但是薄的多,但是十分有咬勁,吃起來的口感很好,
這種麵條我還沒在其他麵館看過。
以 70元的價格可以吃到這樣特別的麵,我覺得挺不錯的。
還有些有小菜是老闆特別製作,外面比較少看到,
例如整條黃色辣椒(不會很辣)切開中間塞入絞肉,放涼之後來吃。
不過這家店有個缺點,速度慢,
一方面煮麵的空間似乎不是很夠,另一方面沒有流程化的程序,
沒有印製好的菜單,一切靠手寫,
切小菜時也沒有先算好價錢寫下來,導致結帳時重新再計算一遍。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.12.8
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: VX () 看板: Food
標題: Re: [食記] 兄弟麵館
時間: Tue Dec 13 04:12:14 2005
是的 就是內中人的回憶
我可是每週去報到
但遺憾的 內中學第妹太少了
少了當年 小藍藍 小粉紅
老闆人好 又實在 但總會有白慕的客人
兄弟麵 最好吃我覺是 牛肉 羊肉 和油蔥
棒 喔喔 百吃不膩
內中兄店麵 棒 實踐女生真正阿
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◆ From: 61.228.31.110
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作者: flashseal (十字路口的美少男要爆(b)) 看板: Food
標題: Re: [食記] 兄弟麵館
時間: Wed Feb 8 01:03:06 2006
今天晚上特別跑去吃 雖然住大直好一陣子了
可是大直好像能吃的東西也不多 今天天氣轉涼
老闆說所以晚上沒做冷麵 所以囉 特色我就沒吃到了
想吃冷麵的朋友出門記得看看天氣囉 Orz
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今天後來點了辣乾麵 因為我很能吃辣 所以不覺辣啦
不過依60元的價位來說 我個人是覺得不太划算
我是只吃一團麵啦 因為不餓 所以看碗中少少的麵
不多的配料 實在覺得不太值得(沒肉 幾片菜 加醬汁) 另外我本人吃不太出來
細微的差異 所以覺得並不特別
也許下次天氣熱再去試試冷麵好了
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◆ From: 61.30.77.74
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作者: NwL (錢) 看板: Food
標題: 兄弟麵
時間: Thu Feb 23 22:24:04 2006
我只能說大直兄弟麵 好吃到不行
酸菜白肉餃 蝦球麵 LEMON雞腿麵 西塔麵 油蔥...
還有冬天的 羊湯麵 ㄚ 好好吃唷
老闆人又很有趣 阿姨人很好
我覺 兄弟麵 可以登上台北美食第一名
啥都好吃 只是 有點距離
而且很溫馨 老闆常常對我們說些好笑的事
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作者: NwL (錢) 看板: Food
標題: 兄弟麵的地址
時間: Thu Feb 23 23:48:27 2006
兄弟麵店(從內湖搬到大直新址)
地址:台北市大直街46巷29號
(大直國小後面,或者是實踐大學大門口正對面,培英公園旁邊)
電話:25337543 有外送! 版主 沒有外送 這個要改 沒有外送
在精華區好像有
我大約說明一下怎麼騎車好了
當你騎到實踐大學
找到正門口 然後沿著 正門走前那條路 一直走就到了
他就在公園旁邊 培英公園
請大家告訴大家 還有不要摧老闆 快
小心你被流彈打到 哈哈哈 其實人很多
所以不要急 吃美食就是要這樣
而且老闆不會虧待你 但一定要吃完
不要浪費了......!!!!
對了提一下 他的菜單 我想強調是 西塔冷麵 跟上次老闆請我試吃 九曾塔冷麵超棒
他的面 我覺一定要吃冷麵 才好吃 我個人是這樣認為啦
所以只要是冷麵 我都推薦 至於 蝦球 題花 獅子頭 也不賴
油蔥 炸醬 棒 臭臭面 就很難得吃到
小菜耶茄子超好吃
豆腐球 我沒吃到 但我朋友說好吃 唉 難過
牛肉麵 好吃
至於其他我就沒點過 因為 我個人愛吃 外面吃不到的
總之 就是好吃 ......我現在幾乎每天去 唉
上次老闆煮了 酸白菜湯 我只能說 比起外面的 好太多了
可惜不容易喝到 他的湯都是很用心 所以一定要去吃才知道
絕對直得 老闆也很容易相處 我強烈推薦......第一次有店可以讓我吃到會吃到感動
不過 周日沒開啦 我建議大家 周六也可以去 人也比較不多
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◆ From: 61.228.31.85
※ 編輯: NwL 來自: 61.228.31.85 (02/24 00:02)
※ 編輯: NwL 來自: 61.228.31.85 (02/24 00:14)
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作者: unclecurve (員外) 看板: Food
標題: Re: [食記]大直的「兄弟麵館」
時間: Mon Mar 27 16:00:41 2006
原文恕刪.
這家店是原本開在文德路國宅旁一樓(靠近彰銀)的那家麵店嗎?
從您拍的照片, 牆上那張 "現煮現做, 沒空勿等" 很像那家店老闆的作風,
後來因為劫運施工, 拆了.
如果真的是那家 "兄弟",
我至今仍忘不了老闆把麵"丟"到桌上的狠勁呢 XD
以前他的生意就不錯, 常常客滿, 前院沒位子就會請客人到屋裡坐.
但我不喜歡坐屋裡, 因為.... 那就是一般人家的客廳, 有牌位, 和大大的二張
先人遺照陪你吃....囧.
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◆ From: 61.219.78.158
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作者: NwL (錢) 看板: Food
標題: ㄚ 兄弟麵 新麵阿
時間: Wed Jun 7 00:47:15 2006
一陣子沒去
吃了新的 紅燒肉麵
肉不錯吃很軟 可惜不是黃金蛋
而且麵條 便得不是我喜歡吃的
不知有沒有可以跟老闆說
我不敢跟他說
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◆ From: 61.228.33.87
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作者: NwL (我愛吳淑敏) 看板: Food
標題: 兄弟麵
時間: Wed Nov 22 17:05:17 2006
最近回去吃發現又有很多新麵
尤其是去年的 羊湯麵 很好吃
大家可以去吃吃看 !!!
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作者: PQP ( ) 看板: Food
標題: [討論] 查過了 兄弟麵
時間: Wed May 9 00:25:18 2007
上次在朋友介紹下 去吃大直實踐大學旁的兄弟
果然名不虛傳 雖然量很多 可是還是想多吃點
不知有沒有實踐大學的同學 可以說一下
何時人比較少 還有想多吃點可以嗎
因為老闆娘一直問吃飽沒 我很想說想再加一碗
不過人真的很多 但還是很耐心去吃
我想推薦給園區的人 所以想知道常去的人
知道何時人比較少嗎
謝謝~~~
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◆ From: 61.228.38.106
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作者: PQP ( ) 看板: Food
標題: [食記] 實踐大學 兄弟麵
時間: Wed May 23 12:06:27 2007
餐廳名稱 : 兄弟麵
地址:台北大直 實踐大學 培英公園 附近
電話:
營業時間:週一 ~週五 AM 11:30 ~2:00 PM 5:30 ~8:00 週六 AM 11:30 ~2:00
週六晚上看老板心情
價位範圍(每人):40~75元等等
之前吃了幾次後,點了老闆推薦的 [煎麵],這種麵很屌,因為第一次吃到
實際名稱為[O O雙味],總之我忘了,這種面是把麵用煎的,然侯淋上醬汁,
一次有兩種,但不能拌在一起,不然老闆會生氣,哈哈哈~~~~!!!
有多好吃耶 我覺很難說明 ,因為我只能說~超屌!非常棒 而且因為吃到流汗
老闆還給我冷湯,爽啦 !!特別是小菜 我們點了一百元 有夠多的
只能說爽 ,小菜很特別 我目前每次去都不太一樣 ,大家可以去吃吃看唷!!!
另外推薦 西塔冷麵,天熱吃很爽 ,泡菜和冷湯 我覺不錯 !!!
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◆ From: 61.228.39.135
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 兄弟麵店@大直
時間: Wed May 23 16:01:28 2007
https://blog.pixnet.net/vikingbear/post/4795733
地址:台北市大直街46巷29號 實踐大學大門口正對面巷子內
電話:25337543
自從離開學校之後..很少機會會遇到這麼直率跟熱情的老闆了
也許會很喜歡的人就會很喜歡..不喜歡的人就會很厭惡吧
除了牆壁上貼了些菜單外..老闆還貼了現作..無誠勿等等子條
也許有人會覺得耍大牌..轉念一想..也許只是想好好做好自己的料理的心情吧
因應成本..老闆也說明了不準分食..也對..店家自己有他的成本考量
簡單的環境..便條上寫上所點的麵..點上喜愛的小菜..彷彿又回到了簡單的學生時代
花干簡單的淋上醬油
韭菜蛋也是很簡單的韭菜炒蛋
但是入口很滑..是我很喜歡的那種滑嫩口感
韭菜味也不會太重..淡淡的鹹味剛好補上腹中的飢餓感
老公點的麻醬麵是中碗的..份量很是可觀
麻醬雖然看起來比較偏白..但是麻醬的香味卻一點也不輸
滿口麻醬讓人不禁通通吃下
算是招牌的獅頭偎麵..份量其實也不小
獅子頭絞肉的鹹淡夠味..讓人很幸福
湯汁甘甜好喝..讓人不自覺的喝到一滴不盛
紅油抄手是貪心的加點
與其說是紅油倒不如說是偏辣的麻醬
辣的夠味且香..超好吃
簡單的麵店..讓人覺得很舒服..
簡單的美味..讓人很享受...
但是千萬不要貪心..因為最讓人不舒服的就是
份量真的太大了~只好撐著肚皮全部把他吃下去
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◆ From: 210.63.100.2
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作者: PQP ( ) 看板: Food
標題: [食記] 兄弟麵之 雙味煎麵 與 芒果麵
時間: Mon May 28 14:19:32 2007
餐廳名稱:兄弟西塔冷麵館
地址:大直實踐大學 培英公園旁
電話:不清楚
營業時間:週一至週五 中午晚上 週六半日
之前有提到兄弟麵的新麵,那天去看原來新麵叫做[雙味煎麵],
那天我去吃,老闆給了我另一個新麵,{芒果冷麵}, 很特別的口感
但老闆要改良 ,說是這裡禮拜要推出 但不確定何時,裡面有麵 芒果 瘦豬肉
這也是冷麵 所以應該適合女生~~!!不過真正的料
老闆說還在研發,但我吃的時候 可以吃到新鮮芒果的果肉
大家有機會可以吃吃看 ,給老闆一些意見吧
我那天給了些建議,我建議再冰涼一點會更好
不過我愛吃辣 ,所以我比較愛吃西塔冷麵 !!!但因為很特別 推薦給大家
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◆ From: 61.228.39.14
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作者: NwL (我愛吳淑敏) 看板: Food
標題: 兄弟麵館 回頭
時間: Sun Aug 12 01:26:06 2007
這道菜的名稱叫做【回頭】 的確很特別
為什麼回頭,可以問問老闆,是有點典故的,這道菜目前我第一次吃
回頭是一種水餃,然後包的方法不同,因為它類似柱狀
也就是有點像是站立起的衣服領子
炸完後泡在高湯裡,不過也可以選牛肉湯
因為只有一個人吃,所以只點了高湯,一開始吃就被老闆喊卡
因為要泡久一點湯才會入味,我泡了大約五分鐘,是我覺最好的口感
而且沒泡的真的有差,老闆建議高湯可以吃出原味,果真很鮮
很難形容,但會想嚐嚐牛肉湯,感覺很棒!!!
建議大家可以去嚐嚐看,記得一定要泡久一點,不然就吃不出來美味
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作者: XDbear (orange days) 看板: Food
標題: Re: [小桂的食記] 大直兄弟麵店
時間: Sat Apr 1 22:57:07 2006
「校園好厝邊 個性老闆大集合」─ 朱家誠的兄弟麵店
不准分食! 沒空勿等!
【記者李妘妤採訪報導】談起對兄弟麵館老闆的印象,「就是『兄弟』啊!」
電子布告欄上謠傳老闆混過黑道、老闆娘是「大哥的女人」。朱家誠聽了大笑
:「那是我徒弟啦!」
文化大學資管所學生朱伯昇認得這位「黑道老闆」,是一位道上兄弟,偶爾
會到店裡幫忙。
朱伯昇記得高中時有一次,這位老闆切了小菜喊三次沒人應,就拿著菜刀走
進店裡:「阿這誰的?」大家都嚇到了,後來一位上班族領了小菜還連聲道歉
。朱伯昇笑說:「有哪間店客人吃飯還跟老闆道歉的?」
雖然老闆沒混過黑道,性格卻仍有幾分江湖味。父親是職業軍人,從小就學
會打理自己的飲食,對朱家誠而言,做菜是一種興趣。他曾經做過出版、攝影
設計、業務、服裝、房地產等等,年近四十才開始做麵賣麵。
兄弟麵館因為軍眷拆建,從內湖遷到大直,離實踐大學校門不遠,小小的店
面一到中午就爆滿。現煮現做加上人多,難免要等,有的人沒性子催促著快點
,反被朱家誠罵,後來乾脆在牆上貼「現煮現做,沒空勿等」。
而麵館取叫「兄弟」的原因,只是朱家誠過去曾販售檳榔,店名就叫「兄弟
檳榔」。後來開麵店要製作新招牌,便就地取材。
朱伯昇高中起就開始光顧兄弟麵館,從顧客變朱家誠的乾兒子。他回憶第一
次跟同學去吃麵,因為加麵不加價,大家故意點了十把麵,反被老闆臭罵了一
頓:「沒吃完你要跟我道歉。」朱家誠不喜歡浪費食物。
朱家誠表示,剛開始很多人搞不清楚規矩,會催他快點,就曾經有實踐的女
學生被他趕出去,還有男學生不聽「不准分食」的勸告,當場被趕出麵館。
去年從台北大學法律系畢業的吳音箴,從PTT上得知這家店,抱著品嚐美食
的心態吃過一回,成了麵館裡的常客。一星期總要來麵館消費四、五次,甚至
可以中、晚餐都在這裡解決。
吳音箴覺得老闆是個很有趣的人,常會主動與顧客攀談,或者開顧客的玩笑
。她表示,如果她告訴老闆麵的味道不一樣,老闆都會很認真的跟她解釋半天。
朱家誠現在的目標是將自己的手藝推出去、成就一番事業,目的不在賺錢,
在自己的事業心。
https://www.uonline.nccu.edu.tw/article_display.aspx?pid=7&aid=8017
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◆ From: 210.58.32.86
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作者: SVM () 看板: Food
標題: Re: 大學生了沒-兄弟麵店老闆上電視
時間: Thu Aug 23 00:25:30 2007
今天特別回去吃 被門外排隊的人意外嚇到 更意外是看到大家都沒有退讓
雖然高中時就常常排 但都亂排 哈哈哈
即使與老闆認識很久 也很久沒回去看看
話說今天意外吃到紹興雞 真的除了飽 還是好吃兩字 尤其是湯 真的很想加湯
可惜人太多了 不好意思佔位
現在的我無法像以前一樣一次點三把 .........
希望冬天去時 還有羊肉湯 這也是我最常吃的
或許由我們這些跟老闆小熟的人來講兄弟的好吃 可能不太客觀
但我還是推薦給大家 不過最近可能都要排隊 所以還是要早點去
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◆ From: 61.228.33.216
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 兄弟麵店-二訪
時間: Thu Sep 27 17:04:15 2007
https://blog.pixnet.net/vikingbear/post/9263938
地址:台北市大直街46巷29號 實踐大學大門口正對面巷子內
電話:25337543
這幾個月來一直想再造訪兄弟麵館
但也許是上媒體的關係~生意好的讓我們卻步
直到這天人潮漸歇才又有機會去吃麵
跟上次比較起來~多了新的小菜麻辣鴨血跟臭豆腐
老實說他菜單變話的很快~這次想吃雙拼麵就已經沒有了= =
臭豆腐不太辣~也不是很臭~走中間路線
不過讓不敢吃辣的我有點剛剛好的感覺~
豬頭皮則是滷的入味~好吃沒話說~
辣炒豆干~好吃~嗜辣的人一定大呼過癮
不過我就得豎白旗投降~
他的辣不太一樣~有種悶悶的辣~似乎是沙茶的感覺
雖然不敢吃辣~我還是拼了命吃了不少XD
西塔冷麵算是他們的招牌~
醃漬入味的酸辣泡菜~還有肉片跟蛋絲
口味獨特~味道自然是相當不錯
牛肉醬麵~雖然看似簡單
但是味道還不錯~
不一會就把東西掃下肚
龍蝦水餃是他們的新產品吧!?
基於好奇~就點了一份來看看
一顆七元的價位應該是不會讓人失望才是
果真一上桌~圓滾滾的外觀跟隱約的紅色蝦肉
就宣告了"好吃"這兩個字
配上簡單的醋~
龍蝦水餃內餡鮮味整個提昇
蝦肉在嘴中彈牙的咀嚼~真的不錯吃~
果然~會讓人懷念的店家是不簡單的~
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◆ From: 210.63.100.2
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作者: MOMMOM (是盡頭也是開頭) 看板: Food
標題: [食記] 兄弟麵店(大直)
時間: Tue Jan 29 01:40:48 2008
餐廳名稱:兄弟麵店
地址:台北市大直街46巷29號 (實踐大學附近)
營業時間:11:30~14:00 17:30~20:00 (寒假期間 週休二日)
圖文版:https://blog.pixnet.net/masage/post/13623721
西塔冷麵(夏季限定)
內容物:叉燒肉、蛋皮、小黃瓜、泡菜、芝麻粒
(如果覺得熱、可以加冰塊進去吃,能減少暑氣)
是朱老闆到大陸找姐姐時學到的一道菜
有分辣跟不辣
照片裡的那碗是不辣的
我要吃的時候
聞到陣陣泡菜的香味
一口麵配一片泡菜
然後再喝一口湯
蛋皮也吸了一些湯頭
鹹鹹辣辣的
叉燒是黑胡椒口味(好像是老闆自製的)
也很香,吃起來不爛還帶點嚼勁,但也沒什麼筋
不到十分鐘我就嗑完這一碗麵
好吃好吃:p
回頭(學生放寒暑假時才有的一道菜)
內容物:炸餃子(孜然餃子),湯頭任選(這碗回頭的湯頭是獅頭煨麵的湯)
餃子要浸在湯頭久一點才好吃
炸過的皮容易吸湯頭
孜然的香氣跟被獅頭湯浸爛的餃皮
吃的時候會覺得很搭
但缺點是有點油
雞蓉蛋醬麵(最近出來的菜單)
內容物:雞蛋、鴨蛋、雞蓉、蝦仁
要吃之前要先拌均勻再吃
讓麵都沾到醬
一開始我先吃醬
有點甜甜的 但還能接受
可是說不上好吃
我覺得普普
酸白菜餃
內容物:酸白菜、豬肉
我選擇不加醬料 就吃原味啦XD
肉的甜跟酸白菜的酸融合在一體
餃皮也沒有被煮的很爛
算是我吃過的水餃裡當中的上品XD
個人推這品
魚卵拌麵(固定菜單)
內容物:魚卵、蝦油、蛋皮、蔥花、醬油
吃之前也是要先攪拌攪拌
然後第一口先吃麵(魚卵黏著的美感)
然後再夾一些蛋皮吃
蝦油的香味在嘴裡漫延
軟嫩的蛋皮跟有咬勁的麵感
整個就是很合!!!
這品也是算我推薦的一道~
紹興雞麵(據老闆說要有閒又有材料才會做的一道麵)
內容物:雞腿、青菜、紹興酒的湯頭
湯頭很香、雞腿也燉的很嫩
但暫時吃不到這道(殘念...)
獅頭煨麵(固定菜單)
內容物:獅子頭、青菜
獅頭的香氣很重
但聞的出來是有八角的味道
用筷子可以很輕易把獅頭扳開
裡面的肉很嫩
夾了一些麵再配上獅頭吃
也很好吃
再喝一口湯
整個覺得怎麼會那麼好吃!!!!!!!!!!!
如果第一次去吃的人
我建議可以點這道吃
味道算是大眾能接受的
麻辣鴨血(固定菜單)
別看這麼一大塊可能會很貴
但只要15元新台幣
整個就是覺得很划算
咬下一口
湯汁會跑出來
也算是我去兄弟時必點的一道小菜
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.66.180
※ 編輯: MOMMOM 來自: 218.168.66.180 (01/29 02:33)
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作者: willyopp (油水王) 看板: Food
標題: [食記] 兄弟麵館《台北大直》
時間: Tue Mar 25 01:40:15 2008
餐廳名稱:兄弟麵館
地址:台北市大直街46巷29號(近實踐大學)
電話:2533-7543
營業時間:不詳
價位範圍(每人):約60元/人
可刷卡(可/不可):不可
有無包廂:無
圖文版:https://blog.yam.com/icanfly/article/14404809
文字版:
前幾天小丸子說他先去了一趟我朝思暮想的兄弟麵館,還跟我回報說兄弟麵館的
西塔冷麵要清明後才供應,本來時在很想忍到清明後再去的,可是我已經受不了了,
就拜託朋友帶我「圓夢」一下吧,於是,有了這趟臨時起意的兄弟麵館之旅~
當天到麵館已經七點多了,店內還是很多人呀,沒想到巷弄中不起眼的小麵店,
會有這麼多顧客,看到照片中肚子微凸的帥哥嗎?他就是很有個性的老闆~
為什麼叫兄弟麵店呢?是因為老闆混過....還是有其他原因?在網路上搜尋之後
發現,原來在這個麵店之前,老闆是賣檳榔的,攤子叫做「兄弟檳榔」,因為要賣麵
,要做招牌,所以就乾脆「兄弟」留著用,才會有「兄弟麵館」。不知道這是真是假
,總之還挺符合老闆的個性的!
這是麵館的菜單,大家就瞇著眼睛看吧,其中被頭遮住的部分有:高麗菜餃50元
、韭菜餃50元、鴨血20元、臭豆腐20元,這些菜單聽說是比較常態性的,偶爾還會出
現「隱藏版」的料理,似乎是看老闆當天有沒有食材,或是當天有沒有空準備嚕。
這裡的麵都有三種SIZE:大、中、小,不管你點哪種份量,價格通通一樣,請依
個人的食量來點餐,千萬不要為了貪小便宜而逞強,當天我就聽到老闆大吼:「這是
誰吃的,沒有吃光,浪費~!」我一聽到老闆開罵了,馬上低著頭猛吃碗裡面的麵渣
渣,就怕老闆衝過來對我說:「光拍照,不吃光,浪費~~~~~~~~~~~!」
在店裡還貼了這兩張「警語」,記得,不要分食,不要點了沒耐性等還叫老闆快
一點,你可能會被老闆「請」出去~
在這個小店裡,常聽到老闆跟常客聊天哈拉,有的客人還知道一些菜單上面沒出
現的餐點,看起來老闆個性還真的是頗好客又直接的。
(臭豆腐/20元)
因為走進店裡就發現幾乎人人一碗臭豆腐和鴨血,整個店裡瀰漫著淡淡的臭味(
還是香味?),於是我們也點了一份嚐嚐。這樣一塊臭豆腐20元我是覺得有點貴,
吃起來卻是異常的好吃(還是我當天肚子太餓了!)。這個麻辣臭豆腐不會很鹹,口
味不會很厚重,湯底反而比較淡,但是香氣又很足夠,還不至於到麻辣的地步,把臭
豆腐分小塊,吸點湯汁後一起下肚,會讓人莫名奇妙的吃完一口又一口。
(鴨血/20元)
鴨血很嫩,但是因為吸不太到湯汁,所以我比較喜歡吃臭豆腐。如果覺得整個麻
辣臭豆腐和鴨血不夠辣,有看到鴨血旁黑黑的一個小點了嗎?跟據老闆的說法,這個
威力無窮,千萬不要咬,不怕辣的就咬咬看吧,基本上,老闆都這樣警告了,我可沒
膽量嘗試。
(獅頭煨麵/小/75元)
這是我朝思暮想的獅頭煨麵,我點了小碗的分量,雖然中碗和大碗都一樣75元
,可是我不敢挑戰,萬一挑戰失敗,沒吃光,老闆可會生氣的。
吃麵前,我習慣先喝口湯,獅頭煨麵的湯底呈現醬色,一口喝下有點驚訝:這是
什麼香氣~?調味的部分應該是有用醬油,但是那股香氣是什麼我很熟悉卻說不出來
,是八角嗎?又不太像。喝起還是清甜帶點鹹,不油膩(湯匙的油是我吃麻辣臭豆腐
遺留下來的)。
這個麵條偏細,和我吃過的細麵有很大的不同,吃起來比較滑溜,偏軟,但是吸
附著湯汁一起享用,相當好吃。這是傳說中的西塔麵嗎?之前看到兄弟麵館的老闆上
電視介紹這麵條,強調西塔麵只需要煮個40秒就可以撈起。當我吃的津津有味,忽
然聽到老闆娘和學生的對話:「西塔麵還是要拉麵?」咦?還有拉麵唷,老闆沒這樣
問我,那我吃到的是西塔麵還是拉麵呀!?應該是西塔麵吧,若是拉麵這口感就不夠
有勁了。
獅頭煨麵的重頭戲就是這顆獅子頭啦,有別於一般獅子頭要反覆摔打出黏性的作
法,老闆在肉餡裡加了蛋,利用食物的特性提供了粘性,然後再油炸成型(看老闆上
電視說的~),和一般獅子頭的口感吃起來有很大的不同。筷子很輕易的就可以把獅
子頭分開,吃起來的口感是相當的細,帶點類似綿密的感覺,我不太會形容,但是很
好入口,很細緻的味道,泡了湯汁的獅頭,味道濃郁,入口回香久久,一整顆肉丸子
下肚也不會嫌膩,真的是很好吃。
(荊芥蝦油麵/65元)
這是朋友點的蝦油麵,麵條和獅頭煨麵一樣,上面加了蛋皮、香菜和兩尾蝦子,
把麵條和下面的蝦油拌勻一起吃,鹹鹹香香的,充滿蝦子的香味,味道難以言喻,我
第一次吃到這種乾麵呢!難道,這就是濃縮蝦子美味的好滋味嗎~~~~
(高麗菜餃/50元)
明明肚子很撐的兩個人,不怕死的又加點了高麗菜餃,算算這水餃一顆5元,不
是挺便宜的。這個高麗菜餃內餡不算飽滿,高麗菜仍然清脆的,不難吃,但是以我的
標準,也不算好吃,一顆5元是貴了點。
(免費贈送牛雜湯)
用餐當天,是總統大選前一晚,我跟朋友正準備把水餃清空的時候,老闆突然大
喊:「慶祝明天的勝利,牛雜湯大放送~~免費大請客!」『咦,老闆是支持誰呀!
?』我一邊吃水餃,一邊叫朋友快去領牛雜湯。雖然只有小小一碗,但是湯頭相當好
喝,清爽中帶著濃厚的香氣,裡面的牛雜也相當好入口,軟軟嫩嫩的,吃不夠好像還
可以在去領,不過因為是老闆請客,我也不好意思,一碗就很滿足了!
其實當天晚上的胃快爆炸了,但是怕老闆罵我浪費,點的東西還是吃光光,不知
道以後吃麵是不是能點比小碗還要少的份量呀!
這家麵店真的挺不錯的,可惜位在大直,對我來說可是相當的不方便,有機會還
是很想來吃麵呢,鎖定清明節之後,來吃碗西塔冷麵吧!
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