古語有云:美酒佳餚 美酒同佳餚當然同樣重要不能少!!
所以趁住剛過嘅小假期約埋志同道合嘅朋友們一齊體驗下
一餐超過10次cheers🥂嘅Dinner!!
#淂記斷片餐
$1952/4人ppl
8款不同嘅美酒完美入饌+2款充滿中式茶based 元素嘅cocktail
感覺新鮮、驚喜不斷,
令整餐飯倍添滿足!
率先第一杯cocktail
買·醉翁亭記
用左古越龍山十年花雕調配而成,感覺清甜冰涼 滿滿菊花香氣!
#醉困微醮失衫鴨
酥香皮脆嘅烤鴨片、夾層高粱酒浸泡而成桂花啫喱、加上青瓜同墊底兩塊薯片,多種口感同時增添味道上嘅層次,又唔會過膩!
#面紅耳熱醉鮑魚
20年陳年花雕浸泡住口感爽彈嘅醉鮑魚,玫瑰花瓣作點綴。
店家建議食一啖鮑魚,再飲一啖花雕酒,回味無窮 。
另外提供左12生肖嘅酒杯仔俾我挑選番心儀嘅酒杯飲用!
#頭搖尾擺大蝦球
大大粒甜甜咕碌蝦球,食落增添一份米香,相信真係精米酒起了作用,幾唔錯~
#酩酊大醉啤啤鴨
啫啫菌鴨煲,鴨肉炆得入味
外,肉質尤其軟稔。
食完熱辣辣再飲番杯清涼啤酒🍻爽
另外4道菜式1杯cocktail
#下回待續
#園中鴨子
銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖
#duckeehk
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古 亭 烤鴨 在 Facebook 的精選貼文
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古 亭 烤鴨 在 暴躁兔女王 Facebook 的精選貼文
昨日夫君在厝的晚餐。
我在《療癒廚房3》裡寫了篇「忙碌日子的救火隊」說到,人活著就要吃,一日三餐一年一千餐,若要天天頓頓全體自己從無到有生出來,雖然也不是辦不到啦,但凡是人類就會有忙不過來或螺絲鬆掉或whatever拎周罵就是不想煮的時候。
雞累喜尊,吾輩日理萬機的主婦們,口袋裡一定要備有幾家乾淨好吃的店家名單,是那種買回家打開來就能開飯而且全家都能吃得爽快的。
我在書裡這篇寫的第一家店是古亭站的吳記南京板鴨店。以前在台北城中,有蠻多家南京板鴨店,可算是外帶熟食便當店的一種派系,店裡總是有兩三種鹹水鴨和烤雞烤鴨等,再配上滷牛肉牛肚捆蹄等各式滷味,以及幾個現炒青菜,可以包便當,可以買滷味,逢年過節或口袋比餃麥克的時候,買一隻鹹水鴨和烤雞回家打牙祭,老台北人小時候應該都有這些印象吧。只是隨著生活方式改變,台北城裡外食餐廳已經比比皆是方便得不能再更方便了,這些板鴨店們有很多都消失了,或者從大馬路上的金店面搬到小巷子裡,也有老師傅凋零下一代完全接不起來只好閉店的。
不過我今天不是要講吳記,關於吳記的事情我在書裡已經寫得很詳細了,今天要講的是書裡的遺珠,就是位於吳記隔壁巷子裡的那家陳嘉興板鴨店。
這兩家板鴨店不但位子很接近,連賣的東西都幾乎一樣,我實在懷疑他們可能是同一個師傅出來的。兩家店的味道都不錯但各有擅長,以鹹水鴨和滷味來說,我們家比較喜歡吳記的,可是陳嘉興有兩樣東西實在很厲害,就是我們昨晚吃的這個脆皮燒肉,還有港式叉燒。
陳嘉興的脆皮燒肉,大概是台北能做出燒肉的店子裡,我覺得是數一數二的好,約莫早上11點燒肉出爐,大概12點左右就會全部賣完,非常搶手,我向來都是先預訂再來拿貨,這燒肉皮脆肉嫩是基本,難得的是鹹度適中,沒有一丁點臭豬味,港式叉燒則是肉嫩又帶肉汁的那一種,私心以為目前還沒有找到比他更好的。
看到這裡你會不會想說幹,那這位太太你怎麼沒有寫進書裡啊,老實說我當初原本兩家店都要寫,可是陳嘉興有一件事一直過不去我的心裡,就是他們店裡有微微的蟑螂味,並不是嚴重到在門口就能聞到的那一種,但你要是走進店裡櫃台,鼻子靈一點就會聞到。這樣的老店常常是兩夫妻包辦所有店務,人力和清潔若力有未逮,或者店面陳舊難以翻新,這些難處我也不是不能理解,只是要被本宮寫進書裡面的店,我的要求會特別嚴格,因此陳嘉興就成了遺珠之憾。諸君如果對這兩家板鴨店有興趣,不妨自己去試試。陳嘉興的滷味相較於吳記,味道比較清淡少油些,然後奇妙的是,雖然這是一間有蟑螂味的店,可是他們的所有食物吃起來卻沒有半點不新鮮的味道,我相信老闆對食物是有用心的,只是硬體跟不上軟體,建議外帶回家會比內用舒適,中午來品項較齊。
新書裡寫到的店家,背後還有很多故事,改天好好跟大家講講。晚餐的內容則記在照片裡,點進去便能瞧見。
============================必須持續打書XD
《療癒廚房3:家的進行式!今天也有心愛的道具與靈魂好食相伴》在:
博客來→https://bit.ly/2LK3WFF
誠品→https://ppt.cc/fiqd4x
金石堂→https://ppt.cc/fTIpHx
讀冊→https://ppt.cc/f8nlfx
momo→https://bit.ly/2SA5PoB
誠邦讀書花園→https://ppt.cc/f3oA3x
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