【選擇不過「快樂」的日子,米其林主廚林佾華:我摘星是理所當然的】
剛滿30歲的林佾華是個野心家,他個頭不高,就像日本少年漫畫裡常出現的角色,背負一把菜刀闖遍天下。
他在公眾前的初次登場,便是他一手創辦的澀餐廳,靠著創意台菜奪下米其林一星殊榮,他本人更勇奪今年米其林年輕主廚大獎。
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,【不是弱者】左顧右盼情緒爆煲 照顧者靠助人自助走出陰霾 長期病患者固然辛苦,但他們身邊的照顧者,幾乎無時無刻都提心吊膽、左顧右盼,生理和心理上都要承受巨大壓力。照顧者們的需要,有誰能照顧得到?以解決照顧者需要為宗旨的復康互助會,由一群病友和照顧者支撐,在互相陪診等互助之中找到快樂。 現時復康互助會...
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年輕主廚大獎 在 Bella Taiwan 儂儂 Facebook 的最佳貼文
米其林對於粵菜的嚴苛更甚以往呢!🤔
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年輕主廚大獎 在 經理人月刊MANAGERtoday Facebook 的最佳貼文
獲 #米其林 一星、年輕主廚大獎!台中 #澀 Sur 餐廳的魅力:好室、好食、總是有故事!
主廚林佾華:「經營餐廳說不累是騙人的,但⋯⋯」
年輕主廚大獎 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
【不是弱者】左顧右盼情緒爆煲 照顧者靠助人自助走出陰霾
長期病患者固然辛苦,但他們身邊的照顧者,幾乎無時無刻都提心吊膽、左顧右盼,生理和心理上都要承受巨大壓力。照顧者們的需要,有誰能照顧得到?以解決照顧者需要為宗旨的復康互助會,由一群病友和照顧者支撐,在互相陪診等互助之中找到快樂。
現時復康互助會有29位義工,每人抽空輪流服務不同的照顧者,有時又會舉辦茶敍、參觀活動等,讓照顧者們減壓。互助會最近獲得香港復康會互助大使嘉許計劃2019-「傑出互助服務計劃大獎」,基哥指獲獎是對互助會的肯定,全體會員都感到高興,服務也開始拓展至醫院,「有些院友無親無故,醫護人員便是他們的照顧者,有時院友要到其他醫院覆診,便要靠我們幫忙。」基哥坦言,義務工作雖不至於十分繁重,但互助會仍面對困難,「一來我們也開始老化,二來其實我們也是病友嘛,只不過我們是康復的病友而已,但說到底也並非真真正正無病無痛的人,所以我們現在也在招募年輕人幫忙。」
果籽 : https://hk.adai.ly/appleseed
相關影片:
【住在工廈】工廈豪宅3000呎連客飯廳、睡房 設計師現身:只係家居feel嘅「工作室」 (果籽 Appledaily) ( https://youtu.be/raFZXWKYEEo )
【大圍小店】$128碗麵被批「等執」 前四季酒店副主廚靠貴價料熬湯留住熟客 (果籽 Appledaily) ( https://youtu.be/gzQz3Yr94hY )
【娛樂經典】18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚滿語名叫馬爾塔塔 20190515(壹週刊 Next) ( https://youtu.be/codVOZ04c7w )
【搣時潘獨家回應】SM事件後首度現身 日日被性騷擾壓力爆煲:我已經承受唔到 20200731(壹週刊 Next)( https://youtu.be/5dFeQEJT7s0 )
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) ( https://youtu.be/svAF8pKszw0 )
【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港:受過港人恩惠想回饋 ( https://youtu.be/kyvNU86ntio )
【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) ( https://youtu.be/MAIMBRO-gMQ )
【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) ( https://youtu.be/KLRkTiWHrTY )
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年輕主廚大獎 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳解答
#李佑群老師X台灣首位米其林主廚江振誠的時尚對談
#按讚留言分享有機會獲得全台最難訂餐廳RAW的快速通關卡!
#佑群老師和台灣餐飲界的榮耀江振誠帶你一起品嚐友善地球的台灣味
【品味時尚RAW:李佑群老師X國際名廚江振誠】
# YOU TV vol.32~YouGunLee Lee X André Chiang Fashion Talk
記得點畫面右下角看HD!
YouTube 頻道:https://youtu.be/Y-AJhoEaonk
「李佑群老師個人時尚頻道」《# YOU TV》自開播以來,短短時間累積了超過八十萬瀏覽人次、一百萬以上的觸撃人數及上萬則留言。曾出訪米蘭、巴黎時裝週,也曾到東京拜訪時尚圈重磅級好友們。本次帶大家來到位於台北,號稱全台最難訂的餐廳《RAW》拜訪名廚江振誠。
時尚教父李佑群不止埋首時尚產業,對於飲食更是有所堅持,十多年前還曾經出版過簡易的美食口袋書,身為一個時尚吃貨的佑群老師,終於第一次與餐飲大神江振誠主廚碰面,看似處於水平兩端的兩人,對於美學的見解,卻有著同樣的默契,透過這次《# YOU TV》聽聽兩個風格男子怎麼用他們熱愛的事物與文化融合,表現出對於地球的關懷以及當今最時尚的態度。
讓餐飲大神江振誠親自介紹本季Spring Raw的創作理念,食材採用了近五十種台灣土生土長的蔬菜,而為求零浪費的準則,能用的一點一滴都不能被浪費掉,正巧與錄製當天的世界地球日相互呼應;佑群老師也為江振誠主廚準備了一套榮獲2018年LVMH年輕設計師冠軍的日本新銳設計師井野將之品牌Doublet黑色套裝;搭配義大利品牌msgm的辛普森家庭卡通T恤,讓套裝變得有趣不死板。在對談之餘兩人也展現了時尚男子的默契,對於兩人而言時尚與料理之間,是有著相同的觀點與原則,對於主廚而言,味覺的評斷與設計美學一樣都是審美的一部分,最後主廚也不藏私,大方公開RAW的私房拍照景點與角度,沒想到兩個男人竟在廁所意外的擦出火花,想知道料理與時尚之間的共通點,千萬別錯過這次的《# YOU TV》。
#關於YOUTV
李佑群老師的個人時尚頻道《# YOU TV》的「YOU」來自老師英文名字「YouGun」,代表社群網路世代中,互動的你們(YOU)都是主角。由佑群老師擔任製作人、主持人、時尚及創意總監,創造了一系列高質感的創意影片,這次由新鋭時尚攝影師 Han Studio 掌鏡,精彩內容將一波接著一波帶給粉絲,質感不輸任何時尚節目與旅遊書,絕對值得大家細細品味。
☑️【📢看「李佑群X江振誠 關於食物與時尚的品味哲學」抽大獎📢】有機會得到全台灣最難訂餐廳《RAW》的快速通關卡,從此你的字典裡沒有「訂不到」的RAW!還有韓國型男保養首選品牌BLACK Monster的多項熱門商品,共4名,請大家把握拿得的機會呀!
活動參加辦法:
Step1. 請務必先進佑群老師臉書粉絲團首頁👉 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ 將粉絲團設定為「搶先看」(很重要,會確認唷!)
Step2. 接著,在本FB影片貼文按讚並留言「我已經搶先看了+任何話」。
Step3. 同時務必 @ 兩個朋友「公開」「分享」出去!
獎品名單:
1.《RAW》快速通關卡 (1名)
2.BLACK Monster黑泥清潔洗面乳、BLACK Monster零毛孔去角質泥(1名)
3.BLACK Monster男士清爽BB乳液、BLACK Monster雙頭護唇膏 (1名)
4.BLACK Monster男士清爽BB乳液、BLACK Monster清爽控油噴霧、BLACK Monster男士遮瑕筆 (1名)
獎品詳情請上 BLACK Monster Taiwan 官網 https://www.blackmonster.tw/
(得獎者擇期在本粉絲團公布,贈品恕不退換,本粉絲團保留變更贈品內容之權利。)
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年輕主廚大獎 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)宜蘭冠軍牛肉麵 老闆30年磨一味
宜蘭一家牛肉麵只賣中午,許多顧客每天一大早就從外縣市出發,就是為了搶得排隊先機。老闆原本繼承家業做冰果室,但是淡季旺季的生意,差異實在太大,他開始思考轉業,剛好有朋友會做牛肉麵,他就跟著學,還到處吃到處作筆記,苦心研究了30年,終於讓巷子裡的好味道,飄香全台灣。
店家資訊:
店家:龍記牛肉麵
營業地址:宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
營業時間:上午11:10至賣完為止
營業電話:(039)777-377
(00:08:25)宜蘭牛肉麵店 配角泡菜搶主角風采
宜蘭一家牛肉麵他的配角泡菜比主角牛肉麵還有名。原來當初老闆兩地奔波照顧年邁的父親,一次因為趕時間就把製作泡菜的材料全部丟進果汁機,沒想到這一丟,意外丟出好味道。
店家資訊:
黃金牛~牛肉麵
電話:03-9566-185
地址:宜蘭縣五結鄉中興路三段58號
(00:16:36)開店三個月 年輕主廚獲牛肉麵節大獎
都說台上一分鐘,台下十年功,七年級的主廚,拿下今年台北市牛肉麵節的最高榮譽獎,這個後起之秀,其實已經有超過十年的默默努力。當初開店,是為了紀念母親,傳承她的精神和廚藝。現在他還把媽媽的味道,在牛肉麵比賽中,留下閃亮名號
店家資訊:
牛莊園牛肉麵
地址:台北市大安區四維路170巷27號
電話:02-2701-2009
(00:23:13)台東廚王 兩屆牛肉麵節冠軍
台東牛肉麵店的老闆說,他的人生,沒有放棄兩個字,只要付出過,就算沒有成功,也不會後悔。也就是抱持這種精神,不斷修正湯頭和配方,讓他成為台北牛肉麵節史上,唯一一位蟬聯兩屆冠軍的後山廚王。
店家資訊:
店家:阿牛牛肉麵
地址:台東縣池上鄉忠孝路9號
電話:08-986-4077
(00:30:12)池上慢活牛肉麵 一周營業三天半
台東池上有一家牛肉麵店,兩個老闆,都曾經做過器官移植的手術,一個換肝,一個腎,為了養生選擇到好山好水的池上定居,也把煮給自己吃的健康牛肉麵,分享給客人。老闆開店不以賺錢為目的,用慢火慢工燉煮牛肉,一個星期也只營業三天半,其他的就時間留給自己好好過日子,慢活態度也讓顧客等吃麵等地心甘情願。
店家資訊:
店家:甘味堂
地址:台東縣池上鄉中山路290號
電話:(08)986-5855
■台灣1001個故事 說不完的故事
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年輕主廚大獎 在 #米其林年輕主廚大獎 - Explore | Facebook 的推薦與評價
#米其林年輕主廚大獎 · Jo Jenq shared a post to the group: 餐飲俱樂部/ 營運管理/ 情報交換/ 創業交流/ 心得分析/ 品牌媒合/ 商業模式/ 原料器具. · Iris Tung is at 澀 ... ... <看更多>
年輕主廚大獎 在 米其林年輕主廚大獎得主鍾佳憲/我想讓燒肉文化變得更有底蘊 的推薦與評價
鍾佳憲這個名字,在2020年的台北.台中米其林指南發表日大放異彩,除了成功摘星,還一舉拿下台灣米其林首位 年輕主廚大獎 ;2021年「俺達的肉屋」蟬聯 ... ... <看更多>