| 雄好呷240 |
高雄 江糊 _ 肋排麵線糊
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江糊,是另一個在高雄我很喜歡的深夜食堂,晚上六點,小巷騎樓自動點起幽幽燈火一路到午夜,型男老闆帥勁十足的攪拌著麵線,整甕整甕食材在燈暈下飄散著煙香,輪播的日本懷舊老歌填滿了入夜後寂靜下來的街巷,今晚微冷,帶朋友到達時 #搖滾區 恰好空著,剛好讓她能邊聊邊看老闆工作,近距離等待麵線糊上桌。
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有別於一般常看到重口味的紅麵線,#這裡的麵線和湯頭口味皆清雅柔美,藏在碗中的整根肋排浮浮沉沉,被燉到極入味,#只消輕輕用嘴巴抿一下即骨肉分離,沒有過度調味,吃進嘴裡的盡是肉鮮,脆口小腸也處理的乾淨俐落,白麵線上,柴魚片還跳舞著,再綴點了一些九層塔提味。小菜附了一塊清甜的白蘿蔔,淋上自製海苔甜醬,我個人超喜歡,完全畫龍點睛,也解了麵線的膩,嗜辣的朋友別錯過桌上的辣醬。餐點還有一杯熱麥茶。
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很喜歡用餐過程,空間就安安靜靜的,只有音樂聲,老闆和客人各自享受著屬於這晚的私密氛圍。
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■ 延伸閱讀 ■
江糊也被我推薦在剛上線「HereNow(HereNow 中文版)亞洲城市線上導覽」企劃中,以中、英、日、韓、泰五種語言版本,全球放送。
↪https://www.herenow.city/zh-tw/kaohsiung/venue/mi-suann-koo/
#雄好呷
#照片集結前後兩次所拍
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【節目預告0528(六)】
本週 藝術好好玩 ,帶您認識小出版的創造性價值,邀請新經典文化出版社的發行人兼總編輯葉美瑤,分享她的寶貴經驗,如何讓獨立出版在市場和讀者心中,掙得一席之地。
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【#藝術好好玩】
►時間:每週六3:00-4:00
►網路線上收聽 :www.uforadio.com.tw/
►飛碟APP讓你收聽零距離:www.uforadio.com.tw/app/
日前節目介紹過《這幅畫,原來要看這裡》這本書,及美食作家莊祖宜新書《簡單、豐盛、美好》談家常菜。這兩本書,都是由「新經典文化」所出版。
本周的來賓葉美瑤女士,2010年離開大型出版集團,投身開設最初只有四人編制的獨立出版社,以一個月出版一本書的步調前進。創社第一本書《山楂樹之戀》來自葉美瑤自身閱讀的感覺以及《亞洲週刊》年度十大中文小說評選的結果;而後陸續出版包括《深夜食堂》系列漫畫、與導演王家衛合作出版《一代宗師》獨家與專訪、以及小津安二郎、山田洋次等經典導演文集等等,市場雖然小眾,卻給予讀者更精準乾淨的觀點。
本週藝術好好玩,帶您認識小出版的創造性價值,邀請新經典文化出版社的發行人兼總編輯葉美瑤,分享她的寶貴經驗,如何讓獨立出版在市場和讀者心中,掙得一席之地。
【藝術好好玩】飛碟聯播網 FM 92.1
每週六下午3:00-4:00
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