【用和菓子紀錄的夏天】來自京都、名古屋、神戶和滋賀
好友從東京寄了箱包裹給我,說是「夏季選物」,慰藉我第二個不見日本的夏天。
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一樣樣看起來小巧可愛,想要一一拍起來作為紀錄,也因此感到各個的精妙處,一件件來自不同店舖,格外感受選物的用心,藉此把清單羅列分享。
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◎來自京都的〈然花抄院 ZENKASHOIN〉:〈然ノ涼〉水菓子兩款,外觀是漂亮的和紙包裹平罐,「朱玉」是來自山形縣的嚴選整顆櫻桃與,「青梅」的果凍則是有整顆糖漬青梅,冰涼入口彷彿聽到潺潺溪水聲。
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◎來自名古屋的〈両口屋是清〉|夏季限定的〈錦玉羹〉,帶有南國風情的「鳳梨」與「西瓜」兩款。從包裝就開始可愛,每個都是職人一個個融入手工技術並展現美妙層次外觀的逸品,色彩繽紛又帶著透明的質地,當品嚐夏季的水果滋味時,感覺就是在電風扇葉聽著風鈴的沁涼午後(最好坐在緣廊)。
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◎來自神戶〈BISCUITERIE BRETONNE〉的法式甜點,帶來一場優雅歐風的午茶約會。充滿歐文典雅字型的粉色紙盒裡,手工餅乾還飄散奶油的香氣,包括「Galette Bretonne」、「Financier」與「Madeleine」,是融合了熟悉精緻日式的歐風甜點。
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◎原來是來自滋賀県近江八幡市的〈たねや〉,建築師藤森信照幫他們搭建了一棟被綠色覆蓋屋簷的特別房子。「五六あわせ 白桃」是很好玩的和菓子,透過長方條模具擠壓出5x5的透明寒天果凍,搭配白桃醬汁來食用,剔透質地、清爽口感與工整方條,白桃呀!夏天就是要吃白桃。
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四個來自日本不同的甜點果子,暫時慶幸在台北不用感受東京乾燥高溫的燠熱,也能品賞到帶著暖意的涼夏。然後,我開始期待「秋日選物🍁」了。🤣
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#友人表示流汗 #然花抄院 #両口屋是清 #たねや #biscuiteriebretonne #想念 #everydaylifestylist
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#終於吃到知名的小山蛋糕捲
#日本甜點大師小山進
有看過日本電視冠軍的人,多少應該都聽過「小山進」這個名字吧!2018年青醬總算有機會去造訪小山進打造的夢幻甜點園區「PATISSIER eS KOYAMA」。
老實說,原本只是想排隊買個小山蛋糕捲就回家的,但這裡根本是個甜點小鎮,排隊拿完整理券後,可以在園內參觀各式各樣的糕點店,從馬卡龍到和果子通通都有!身為「小山粉」跟「甜點控」真的是必朝聖的景點!
小山蛋糕捲不只有名氣真的很美味,整個完勝堂島蛋糕捲💗全日本只有本店才能吃到真的好可惜~寫完文章又想念起那個滋味了😆
👉🏻小山蛋糕捲食用心得:https://chinchaninjp.com/patissier-es-koyama/
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