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🏆松露由於其生長條件苛刻,每年全世界產量非常稀少,故價格相當昂貴堪比黃金,是世界上最珍貴的食材之一,其獨特的松露菌香令人難以忘懷。
亦被稱為……餐桌上的💎 黑色鑽石
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🏆松露因為散發著特殊的氣味,自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用於頂級食材,松露(Truffle)與魚子醬、鵝肝並列(世界三大珍饈)👍 💯
👉 特別是法國有這麼一句話:「松露是如此之貴,以至於它們只出現在貴族的餐桌上用以吸引女性。」
👍無法用言語形容的獨特滋味
即便是資深美食家,也很難描述松露的味道,有點像是麝香組成的複雜神秘氣味,同時有泥土、辛辣味,並帶有一絲傾盆大雨後的清新氣味。最好的方式不是聽別人的描述,而是自己嚐嚐看喔
👉 一般市場上鮮少有新鮮的松露,較為常見是經過加工後製成的副產品,廠商會以不同比例配方混合其他食材如:洋菇、牛肝菌、調味料、鹽及橄欖油等,做成保存期限較長的松露醬、松露鹽等,因為松露稀有、價格高、味道濃烈,烹調時只需要使用一點點,其風味就已經非常足夠囉!
👉 美食家建議喜愛料理的非專業廚師們,不妨購買新鮮夏季松露或是夏季松露製成的松露醬、松露油在家佐餐,是更實際品嚐松露的好方法!
🎉 這款「夏季松露蘑菇醬」,以義大利所產的夏季黑松露為原料,加入特級橄欖油、洋蘑菇、香料……等豐富食材香料調製而成,濃郁又獨特的松露香氣,搭配上蘑菇的清新蕈菇的芬芳,入口之後嫩滑爽脆的口感,令人齒頰留香,妙不言喻!
👉 松露與蘑菇等一般菌類不同,松露的孢子不是通過風進行傳播,而是通過那些啃食松露的動物來傳播的喔!
(mushroom) 採集珍貴的野生松露是相當困難的。松露獵人要靠豬和狗才能找到長在地下 30 公分左右的松露,關鍵是,無論靠豬還是靠狗,最好是母的,母豬、母狗才有對松露氣味具有相當的敏感度,據說是因為松露的氣味與雄性荷爾蒙(Androstenol)很類似。
(mushroom) 黑松露:是一種長於地下的野生食用真菌,氣味十分特殊、難以形容,口感沒有白松露那麼辛辣,但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香,同時又具備魚湯的鮮美。
👍 在頂級食材界中,散發著獨特奇妙香氣的松露,一直是饕客們及頂級餐廳最喜歡用的食材之一,松露本身的神秘傳奇色彩也成為美食家們尋尋覓覓的夢幻食材之一 💯
(mushroom) 松露的種類:
👉 白松露:由於非常的稀少,亦有白色鑽石之稱,
馥郁優雅的香氣,是白松露最大的魅力。色澤為輕微的金色,淺褐色或者是淡棕色,並帶有細小的紋理。
👉 黑冬松露:也叫佩里戈爾松露,人們常把當地新鮮黑松露稱為「佩里戈的鑽石」。那股獨特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空間中裊裊不散,瞬間會定格在你的記憶中,接受它,是享受松露的最高境界。
👉 黑夏松露:從其名字已經可以知道,主要產於夏。其顏色一般呈比較淺的栗色或棕色,香味也比較淡,因此價格較前二者為低。
👉 科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。
👍 料理方式:
散發美妙香氣的松露蘑菇醬,常被用於烹煮義大利麵、燉飯、炒飯,或是調製成牛排、海鮮料理的醬汁、麵包抹醬……等等,喜愛松露迷魅香味的饕客朋友、料理達人們,千萬不要錯過喔!
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品名:Jimmy義大利松露蘑菇醬
( 夏季松露含量 10 %)
品牌:Tartufi Jimmy
原產地:義大利原裝進口
內容量:500公克
同業售價💲(7)(0)(0)元
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內容物:洋蘑菇(55%)、葵花油、特級初榨橄欖油、夏季松露(10%)、黑橄欖、鹽、墨魚汁、松露香料
儲存方法:請儲存於常溫陰涼處、開封後請冷藏、並於七天內使用完畢。如果發現瓶蓋膨罐、請勿食用並退回原購買處。
*過敏原資訊:本產品含有頭足類、不適合對其過敏體質者食用。
有效日期:2年(標示於包裝日/月/西元年)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【行銷講堂】 團購大未來EP04,團購要有品牌思維!團購教學。做出團購差異化。品牌自帶流量!話題商品人人搶!優惠方案必須要設計《艾蛙聯合行銷團隊》 #團購教學 #增加收入 #團購經濟學 品牌神助攻,奇貨可居最迷人! 【重點摘要】 1.選品要高規,安檢嚴格,品牌力強大 2.素材產生。照片美、文案...
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10品牌 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳解答
🏆興 達 港 歐董手工花枝丸,黑輪包蛋 知名傳統老店/堅持手工製作,完整保留海鮮的鮮甜與口感
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🎉目前共有 2種口味花枝丸、旗魚黑輪😋
🎉都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼
A🐙🍡 花枝丸
🍡 整顆丸子都充滿了被魚漿包裹的鮮甜花枝塊,彈牙的口感,鮮甜的滋味;最自然的素材、最純粹的風味,用心製作、用料實在,把最新鮮的美味呈現給您!
B🐟🍡 旗魚黑輪(含蛋)
🍡 以新鮮旗魚肉手工打漿,保留魚肉絕佳彈性及風味,簡單油炸帶出酥脆,另外再包入一整塊的營養蛋,彈牙口感和著濃郁的蛋香,絕對會嚷您非常驚豔喔 😍
A花枝丸 💲280元/包( 600g +-10% )
B旗魚黑輪 💲210元/包( 600g +-10% )
🚨 喜歡台灣在地古早味小吃的好朋友們,請於記事本下方留言處,留言A或 B或AB及數量(以此類推),以利統計,謝謝大家 🙏
A.花枝魚丸:花枝丸是台灣在地的特色美食之一,花枝含有豐富的DHA、維生素E、牛磺酸,牛磺酸能減少血管壁內所累積的膽固醇,為健康的天然食材!
👉 歐董選用興達港最新鮮的花枝,整顆丸子都以魚漿將鮮甜的花枝塊包裹住,一顆顆彈牙的花枝塊,一口咬下,口感十足、新鮮自然,用心製作,值得細細品嚐。
🎉 群組嚐鮮價💲280元/包
👉 每包淨重:(6)(0)(0)(g) +-10%
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B.旗魚黑輪:這個非常特別喔!外表是我們常吃的黑輪,沒想到裡頭居然還包著蛋 😍 外皮甜甜的,一口咬下裡頭是(蛋白 + 蛋黃),一不小心還會被燙到!
👍 兩種合在一起,口感中之中有黑輪的香與紮實,也有蛋黃、蛋白的香氣,是很特別的一款產品!
🍡 因為裏頭包有蛋白及蛋黃的旗魚黑輪,本來外層魚肉為簡單的口味,但因為店家的巧思加入了蛋,讓單純的黑輪又多了一層口感,讓其更加耐吃及更佳美味 😋
🎉 群組嚐鮮價💲210元/包
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【品牌故事】
👉 【興達港歐董】創業自民國八十年,以高雄出名的興達港觀光魚市為起點,這和魚丸的歷史有關,早期漁民將過剩的魚貨製作成魚丸,藉此延長保存,並創造更多謀生機會,因此,魚丸是漁民們的智慧結晶。但店家說,現代化的社會商人為了追求利潤,採取機械快速做法,魚丸已經漸漸失去傳統的老味道😞
👉【興達港歐董】遵循手工製作的基礎,魚丸從採肉、打漿、製丸、煮熟……等過程,無防腐劑、無硼砂、不漂白,取得SGS檢驗認證,打進業界稱為最嚴苛的美式連鎖量販店,可以說是連外國人也很愛吃。
👉 歐董多年以來堅持傳統風味,加上絕不含任何防G劑、化學添加物及人工色素, 這就是歐董虱目旗魚丸能長久以來聲譽不墜的秘方。二十多年來,老店獨特的傳承,完整保留了魚丸新鮮的特質,再加上獨特的風味與口感,更是多家報章、媒體爭相報導的知名老店,也是假日時遊客來到興達港必到的景點。
👉 歐董全系列產品,均需以手工製作,無法假機器之力替代完成,不同於別家的魚丸,歐董『虱目魚 + 旗魚』的做法是別人無法取代的,新鮮販賣,讓素材以最自然、單純的風味呈現給大家。
🍡 美味食譜:
💥 油炸
1.將本產品解凍後,以小火低溫油炸,直到本產品表面呈現金黃色並浮出油面時,方可撈食用。
2.本產品油炸後,可搭配蕃茄醬、胡椒粉……等沾料,會更加香酥、美味、可口。
(火鍋) 煮湯
1.先將開水煮沸,轉至小火。
2.將本產品放入水中,待其浮起後,再放入調味料(如:鹽、 味精、胡椒粉、香油、蔥花、芹菜……等)即可關火食用。
📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 烹煮前,請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢,避免重覆解凍再覆凍,以保持產品品質。
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