【#好文重溫】無處不在的起跑線
家教老師吳曉樂4年前撰寫的《你的孩子不是你的孩子》轟動台灣,書中來自9個被考試綁架的真人真事:母親都是以愛為名的劊子手,孩子都為了取悅母親而委屈自己,「親」與「子」關係被綁緊至窒息。該書最近被拍成電影,片中孩子的苦悶、傷痛、畏怯、憤怒、絕望,震動得讓人透不過氣來,「你為甚麼要把我生出,你那時候有問過我們嗎?」期待我們去回想,把孩子帶到這世界上的初衷。
同樣給淪為一盤生意的教育寫下控訴書,還有來自印度史上最賣座電影《起跑線》,嘲諷地球上「求學位無底線」的家長無處不在。片中的印媽Mita及印爸Raj望女成鳳,為了讓溫室中長大的女兒Pia入讀貴族幼稚園而無所不用其極,遷入豪宅、裝成土豪、報特訓班、偽造文件,甚至使出下下策住進貧民窟爭貧困生學額。他們為了孩子做盡自以為正確的一切,孩子就會變得優秀,就會有美好的未來,就會成為人生勝利組,「孩子不能受我們受過的苦!」可惜機關算盡不如天算……
電影英文名為《Hindi Medium》,意思是「印度中產」,既道出了貧富不均、教育不公的問題,也一針刺中了既無法擠進「上流」也不願融入「基層」的香港中產心。Mita更為可憐天下父母心平反,解釋「贏在起跑線」的歇後語是「學校就是階級」,「在這個事事講階級、論排名的社會,沒有好的幼稚園,就沒有好的學校、好的工作,然後被朋友超越、被社會孤立……這個社會過得挺好是不夠的!」
想起台灣著名編劇吳念真曾寫道:「我們常叫孩子你不要輸在起跑線上,卻從沒有說,孩子你要在起跑線上讓人家一點點,或者你要把知識跟人家分享。」幸而結局,窮人的幸福戰勝了富人的勢利,“sharing is caring” 不在貴族名校裡面學到,而是在生活的教育與父母的身影中學習。
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅與芬尼學英語 Finnie's Language Arts,也在其Youtube影片中提到,0:00 預告 0:09 點解講林作? 5:45 點樣唔用Chinglish講唔buy一個人講野? 9:33 做一樣嘢冇意思 - What's the point? 12:01 Gerund面前可以加代名詞? 14:16 林作嘅英文有咩值得學? ?【成人英語再起步】、Patreon 試睇 ► h...
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【#好文重溫】無處不在的起跑線
家教老師吳曉樂4年前撰寫的《你的孩子不是你的孩子》轟動台灣,書中來自9個被考試綁架的真人真事:母親都是以愛為名的劊子手,孩子都為了取悅母親而委屈自己,「親」與「子」關係被綁緊至窒息。該書最近被拍成電影,片中孩子的苦悶、傷痛、畏怯、憤怒、絕望,震動得讓人透不過氣來,「你為甚麼要把我生出,你那時候有問過我們嗎?」期待我們去回想,把孩子帶到這世界上的初衷。
同樣給淪為一盤生意的教育寫下控訴書,還有來自印度史上最賣座電影《起跑線》,嘲諷地球上「求學位無底線」的家長無處不在。片中的印媽Mita及印爸Raj望女成鳳,為了讓溫室中長大的女兒Pia入讀貴族幼稚園而無所不用其極,遷入豪宅、裝成土豪、報特訓班、偽造文件,甚至使出下下策住進貧民窟爭貧困生學額。他們為了孩子做盡自以為正確的一切,孩子就會變得優秀,就會有美好的未來,就會成為人生勝利組,「孩子不能受我們受過的苦!」可惜機關算盡不如天算……
電影英文名為《Hindi Medium》,意思是「印度中產」,既道出了貧富不均、教育不公的問題,也一針刺中了既無法擠進「上流」也不願融入「基層」的香港中產心。Mita更為可憐天下父母心平反,解釋「贏在起跑線」的歇後語是「學校就是階級」,「在這個事事講階級、論排名的社會,沒有好的幼稚園,就沒有好的學校、好的工作,然後被朋友超越、被社會孤立……這個社會過得挺好是不夠的!」
想起台灣著名編劇吳念真曾寫道:「我們常叫孩子你不要輸在起跑線上,卻從沒有說,孩子你要在起跑線上讓人家一點點,或者你要把知識跟人家分享。」幸而結局,窮人的幸福戰勝了富人的勢利,“sharing is caring” 不在貴族名校裡面學到,而是在生活的教育與父母的身影中學習。
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【am730專欄】無處不在的起跑線
家教老師吳曉樂4年前撰寫的《你的孩子不是你的孩子》轟動台灣,書中來自9個被考試綁架的真人真事:母親都是以愛為名的劊子手,孩子都為了取悅母親而委屈自己,「親」與「子」關係被綁緊至窒息。該書最近被拍成電影,片中孩子的苦悶、傷痛、畏怯、憤怒、絕望,震動得讓人透不過氣來,「你為甚麼要把我生出,你那時候有問過我們嗎?」期待我們去回想,把孩子帶到這世界上的初衷。
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同樣給淪為一盤生意的教育寫下控訴書,還有來自印度史上最賣座電影《起跑線》,嘲諷地球上「求學位無底線」的家長無處不在。片中的印媽Mita及印爸Raj望女成鳳,為了讓溫室中長大的女兒Pia入讀貴族幼稚園而無所不用其極,遷入豪宅、裝成土豪、報特訓班、偽造文件,甚至使出下下策住進貧民窟爭貧困生學額。他們為了孩子做盡自以為正確的一切,孩子就會變得優秀,就會有美好的未來,就會成為人生勝利組,「孩子不能受我們受過的苦!」可惜機關算盡不如天算……
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電影英文名為《Hindi Medium》,意思是「印度中產」,既道出了貧富不均、教育不公的問題,也一針刺中了既無法擠進「上流」也不願融入「基層」的香港中產心。Mita更為可憐天下父母心平反,解釋「贏在起跑線」的歇後語是「學校就是階級」,「在這個事事講階級、論排名的社會,沒有好的幼稚園,就沒有好的學校、好的工作,然後被朋友超越、被社會孤立……這個社會過得挺好是不夠的!」
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想起台灣著名編劇吳念真曾寫道:「我們常叫孩子你不要輸在起跑線上,卻從沒有說,孩子你要在起跑線上讓人家一點點,或者你要把知識跟人家分享。」幸而結局,窮人的幸福戰勝了富人的勢利,“sharing is caring” 不在貴族名校裡面學到,而是在生活的教育與父母的身影中學習。
medium意思 在 與芬尼學英語 Finnie's Language Arts Youtube 的最佳解答
0:00 預告
0:09 點解講林作?
5:45 點樣唔用Chinglish講唔buy一個人講野?
9:33 做一樣嘢冇意思 - What's the point?
12:01 Gerund面前可以加代名詞?
14:16 林作嘅英文有咩值得學?
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#名人英語 #林作
medium意思 在 數碼捕籠 Youtube 的精選貼文
昨晚連續4個多小時的直播最終電腦發脾氣,搞到急急收檔真係唔巧意思~
今晚 21:00,繼續未完成的故事,希望可以一次到尾!嚟!要驚就一齊驚!一陣陪Jack爆住筋咁打爆機!
一個於YouTube上發布嘅數碼節目,
只要係同數碼有關,我哋就會講!
間唔中會開箱,
就算買唔起都叫玩咗!
記得逢星期三及星期六,傍晚 18:30 收睇喇~!
FB:https://www.facebook.com/digitalcatcher
medium意思 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#蘋果點心 #聖誕party食物 #蘋果批 #聖誕點心
蘋果派是我請朋友來我家時常做的菜式,所以特意選了這個來做和大家Q&A的影片。剛巧蘋果派的餡料由蘋果加入不同的香料如肉桂、丁香、八角和糖煮成,濃濃的香料味就像提示我們聖誕節快到了。
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這個短片第一次用一邊做菜,一邊回答問題的形式表達,我在準備的時候就像一邊和大家閒談一樣,雖然我們之間很多也未有見過面,在這個影片的製作過程中又好像跟大家的距離拉近了。大部份的問題其實在message已回了,如果沒有放在影片裏請見諒喔,這是因為片長有限而我是隨意將問題放上去的,如遺漏了的請不要介意再給我訊息喔。
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多謝大家對我的提問,你們所有的問題很有意思呢。如有機會真的很想有機會一起和大家做料理互相交流,想想已感到會是難得的經驗了。
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製作蘋果派時有以下幾點可以留意喔。
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* 牛油派皮在製作上,在角落的位置厚度比較難以弄得平均,如利用不同的模具壓平底部和週邊,可令派皮的厚度保持平均。
* 牛油派皮在多次擀皮後可能會軟化而容易付在保鮮膜上,如將麵團再放入冰箱/雪櫃一會,讓麵團變得硬一點又可再次塑型。
* 蘋果派餡用到大量的香料,如果家中沒有其中一款可以直接省去。之前我做的時後只用肉桂粉,今次加上肉桂枝和蘋果同煮,味道更香濃了。
* 在煮好蘋果派餡後可夾起同煮的香料,那便不會影響食感。
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希望大家喜歡這個食譜吧。
份量:直徑22cm烤盤
材料
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蘋果批皮材料
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中筋麵粉420克
砂糖130克
鹽一茶匙
牛油250g
雞蛋兩隻
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蘋果批餡料
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牛油10克
紅蘋果(小)6個
(去皮後淨肉大約600克)
砂糖80克
香草/雲尼拿精華一湯匙
肉桂粉3茶匙
檸檬汁一湯匙
肉桂枝一條
丁香兩粒
八角一粒
粟粉兩湯匙,用70毫升水拌勻
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蛋液(掃上批面)材料
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雞蛋半隻
牛奶/水半湯匙
做法
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批皮
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牛油從冰箱裏取出,待稍為放軟後,切粒。
牛油和砂糖放入攪拌機或廚師機,以中速(我家的廚師機最快為五度,這裏用二度)攪拌直至拌勻。
加入中筋麵粉以中速拌勻。
雞蛋略為打發後,分三次加入麵團內拌勻。
麵團形成後,分成兩半(批底及批面)用保鮮膜蓋著並塑形至長方型狀,以方便之後成批皮,以保鮮膜包好放在冰箱/雪櫃裏至少30分鐘至過夜。
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麵團冷卻好後,從冰箱取出待略為軟化後,大約30分鐘,取出其中一塊麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮。
將批皮蓋在模具上,蓋著保鮮膜,用杯子或模具蓋平批底和週邊位置。放入冰箱,備用。
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另一份麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮,?成一厘米闊的長條型,將麵團條做出辮子,做出網型並裁成模具合適大小,放在牛油紙上,放入冰箱,備用。
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蘋果餡料
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蘋果去皮,切成薄片。
在一個鍋子裏加入牛油10克,開中火,放入蘋果、砂糖、香草/雲尼拿精華、肉桂粉、檸檬汁、肉桂枝、丁香和八角,不時攪拌以防止結塊。
粟粉兩湯匙加入水70毫升拌勻,加入蘋果內,煮至沸騰。
關火後盛起,蘋果餡料可早一日準備放在冰箱內,令蘋果更有香料味。
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組合
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焗爐預熱至180攝氏度。
雞蛋略為打發,和牛奶/水拌勻。
批皮和批面從冰箱內取出,分別均勻擀開。批面擀開後切成一厘米闊長條,編成格紋。批皮放入模具,蘋果餡倒入批皮內,上面蓋上批面。
在批面掃上蛋液。
註:如麵團擀開後變軟,可放在雪櫃/冰箱中待略為凝固後才繼續製作。
放入焗爐以180度焗一小時,直至表面金黃。在週邊蓋上錫紙以防止燒焦。
蘋果批從焗爐取出後放涼,切件後享用。
Apple Pie
Baking tin with 22cm diameter
Ingredients
Apple pie crust ingredients
420g all purpose flour
130g granulated sugar
1 teaspoon of salt
250g of unsalted butter
2 eggs
Apple pie filling ingredients
10g of butter
6 small size apples (about 600g after peeling)
80g granulated sugar
1 tablespoon of vanilla essence
3 teaspoons of cinnamon powder
1 tablespoon of lemon juice
1 cinnamon stick
2 cloves
1 star anise
2 tablespoons of corn starch, mixed with 70ml of water
Other ingredients
1/2 egg
1/2 tablespoon of milk or water
Directions
Pie crust
Take out the butter from the fridge. Cut it into cubes.
Put the butter and granulated sugar into the blender or kitchen machine, blend with medium speed until it is well mixed. Add all purpose flour and mix well.
Beat the egg, put into the dough in three batches.
After the dough is formed. Split the dough into two. Roll the dough in rectangular shape. Cover it up with plastic wrap and put it into the fridge for 30 minutes or overnight.
Take out the dough from the fridge and let it warm for a while . Roll it to 0.5cm thick. Put the dough on the baking tin and cover with plastic wrap. Press the dough evenly with a mold or a cup. Put it into the fridge again and save for later.
Roll another dough to 0.5cm thick. Cut it into stripe and make the net. Put it on the baking paper and store in the fridge and save for later.
Apple filling
Slice the apple.
Put 10g of butter in a cooking pot. Turn on the heat to medium. Put sugar, vanilla essence, cinnamon powder, lemon juice, cinnamon stick, cloves, star anise and stir it to prevent it clogs.
Mix the corn starch with the water and put it into the apple. Cook until it boils.
Turn off the heat and cool down a little bit.
The apple filling can be stored in the fridge for later use or it can be used right after it cooks.
Assemble
Pre-heat the oven to 180 degree celsius.
Beat half egg and mix well with 1/2 tablespoon of milk or water.
Take out the pie crust from the fridge and put the cooked apple inside. Cover with another pie crust on the top. Brush with the egg wash.
Bake the pie for 1 hour in 180 degree celsius. Cover the edge with tin foil to prevent it burns.
Cool the apple pie in room temperate for a while after baking. Cut it into slice and serve.
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影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
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Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
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背景音樂 Background Music:
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“Summer Is for Falling in Love - Instrumental Version” by @Sarah Kang Music on artlist.io
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